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舌尖上的中国茶叶：粉茶与抹茶的制作工艺 – 天下茶人

2021年6月20日目前市面上正流行“抹茶”及“粉茶”，两者都呈粉末状，外观上极类似，但其加工之原料及加工方法截然不同，因此这两个名称不可混淆使用。粉茶及其制法粉茶是利用研磨技术﹙利用粉碎机而非石磨﹚将传统茶叶研2018年7月7日本发明属于茶叶加工领域，具体涉及到一种利用磨砂机粗磨和石磨进行细磨加工抹茶粉的方法。背景技术抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐，是将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末的一种饮品。抹茶是以优质无公害一种抹茶研磨方法与流程2018年5月25日 3、加工：抹茶采用传统石磨的方式，石磨磨出的抹茶要更为细腻，而绿茶粉大部分用金属粉碎机粉碎而这样做的目数就达不到石磨的高度。超细腻的抹茶溶解也很快，与一些颜色发暗、粉粒大的绿茶粉有很大不同。国际上规定 *凡不是碾茶碾磨抹茶百科来自抹茶的灵魂质问：“我”到底是什么？2012年5月9日专利名称：一种下置动力偏心式抹茶碾磨机的制作方法技术领域：本发明涉及一种用于抹茶的碾磨装置，尤其涉及一种下置动力偏心式抹茶碾磨机。背景技术：茶磨是古老的粉碎工具，最原始的茶磨采用人力来推动，需要大量的人力，并且产量极低，不适合规模生产。一种下置动力偏心式抹茶碾磨机的制作方法

抹茶加工技术规范百度文库

62324 石磨:电动石磨连续投料和出料,每台电动石磨机每小时投叶量为45 克~50 克。 62325 气流磨:气流磨设备研磨过程连续进出料,并可大幅度调整加工量,进料到出料时间为15~2 ,每小时投叶量为50 千克~150 千克。摘要：为探究石磨,球磨及气流粉碎等粉碎方式对抹茶品质的影响,文章对上述3种粉碎方式加工的抹茶进行感官和理化品质分析结果表明,随着球磨粉碎时间的延长,抹茶温度不断升高;综合感官品质,生化成分,抹茶色差值,抹茶粒径等分析结果,球磨粉碎16 h的抹茶品质较优气流粉碎机加工抹茶主要不同粉碎方式对抹茶品质的影响百度学术2019年12月5日本实用新型公开了一种抹茶石磨机，属于茶叶深加工技术领域，包括机架、定石磨、动石磨、筛箱固定架和筛箱，所述筛箱固定架的顶部设置有筛箱，所述筛箱两侧的内壁上倾斜焊接有固定块，且两侧的固定块之间设置有筛网，所述固定块的中间位置处设置有固定块卡槽，所述筛网的底部设置有筛网 CNU 一种抹茶石磨机 Google Patents2022年11月29日 Shinichi等[3]通过对比石磨、球磨和气流粉碎加工的抹茶物理特性之间的差异，发现静电石磨机粉碎的抹茶流动性较差，气流粉碎的抹茶粒径一般在5 μm以下，具有良好的流动性、延展性和发泡性，较石磨和球磨抹茶有较小的粒径和较高的圆度，他认为气流粉碎有不同粉碎方式对抹茶品质的影响参考网

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